شاركنا تاريخ ميلادك!
تاريخ الميلاد
تاريخ الميلاد المدخل غير مكتمل يرجى ادخال تاريخ ميلاد صحيح
×
السلعة غير متوفرة حاليا
Modern Food Microbiology by James M. Jay and Martin J. Loessner - Hardcover
كن أول من يقيِّم هذا المنتج 
×
تفقد سلع أخرى متوفرة سلع أخرى متوفرة

إعلانات مُموَّلة لك

معلومات المنتج

  •  

    المواصفات

    رقم ال ISBN
    9780387231808
    الفئات
    علم التغذية
    الرقم المميز للسلعة
    2724444970016
    المؤلفين
    الكاتب
    عدة كتاب
    المؤلفين
    الناشر
    Springer
    رقم ال ISBN
    9780387231808
    الفئات
    علم التغذية
    الرقم المميز للسلعة
    2724444970016
    المؤلفين
    الكاتب
    عدة كتاب
    المؤلفين
    الناشر
    Springer
    معلومات تقنية
    غلاف الكتاب
    غلاف عادي
    اللغات والبلدان
    لغة الكتاب
    الانجليزية
    إقرأ المزيد
  •  

    الوصف:

    With 30 revised and updated chapters, the new edition of this classic text brings benefits to professors and students alike who will find new sections on proteobacteria, bottled water, food sanitizers (electrolyzed oxiding water, ozone, chlorine, activing, chitosan's, endolysins, etc.), biocontrol,

    With 30 revised and updated chapters, the new edition of this classic text brings benefits to professors and students alike who will find new sections on proteobacteria, bottled water, food sanitizers (electrolyzed oxiding water, ozone, chlorine, activing, chitosan's, endolysins, etc.), biocontrol, biosensors, quorum sensing, molecular genetic methods of analysis, food safety objectives, noroviruses and prions. The book builds on the trusted and established sections on food preservation by modified atmosphere, high pressure and pulsed electric field processing, food-borne pathogens, food regulations, fresh-cut produce, new food products, and risk assessment and analysis. Coverage includes: historical background; overview of microorganisms in food and what allows them to grow; specific microorganisms in fresh, fermented, and processed meats, poultry, seafood, dairy products, fruits, vegetables, and other products; scientific methods for finding and measuring microorganisms and their products in foods; scientific methods for preserving foods; food safety and quality controls; foodborne diseases; and in-depth references following each chapter, appendixes, and index.

    Product Features:
    • Genre: Foods Sciences
    • Author: James M. Jay, Martin J. Loessner and David A. Golden
    • Format: Hardcover
    • Book Language: English
    • Book Origin: United States
    • Publisher: Springer
    • Publication Year: 2006
    • ISBN: 9780387231808
    • Edition: 7th
    • Number of Pages: 790
    • Product Dimensions: 7 x 1.7 x 10 inch
    • Product Weight: 1.63 kg
 

تقييمات المستخدمين

0
لا يوجد تقييمات بعد
كن أول من يقيِّم هذا المنتج
قيِّم هذا المنتج:

×

الرجاء تأكيد رقم هاتفك الجوال لإكمال عملية الشراء

سنقوم بإرسال رسالة نصية تحتوي على رمز التفعيل، الرجاء التأكد من رقم هاتفك الجوال ادناه، ثم انقر على زر "أرسل رمز التفعيل".